La carne delle nostre salsicce: maiale nato, allevato e macellato in Italia
Una salsiccia buona comincia dalla carne. Per le salsicce che prepariamo in negozio usiamo maiale Ruspantino, la linea di carni italiane del Gruppo Martini: la stessa filiera del nostro pollo.
Cosa dice l'etichetta
- Nato, allevato e macellato in Italia.
- Allevato senza uso di antibiotici.
- Impegno per il benessere animale in allevamento.
Le indicazioni in etichetta sono certificate da CSQA, un ente di certificazione indipendente.
Cinque ingredienti, niente di più
La salsiccia fresca la prepariamo noi, in negozio, con carne suina, sale, pepe, fibra vegetale e aromi naturali. Seguiamo una ricetta della tradizione, migliorata negli anni. C'è anche la versione senza pepe, e la salsiccia di fegato con peperoncino piccante, fresca o stagionata.
Come cuocerla
- Alla brace: brace media, non troppo viva. Girala spesso finché è dorata fuori e ben cotta dentro.
- In padella o nel sugo: falla rosolare piano, poi finisci la cottura con il coperchio o direttamente nel sugo.
- La carne di maiale va sempre cotta bene, ma senza fretta: meglio un calore medio e costante che una fiamma forte.
Oltre alla salsiccia trovi bistecche di lombo e di collo, pancetta e costatine, sempre di maiale Ruspantino. Ordina online, scegli giorno e ora e ritiri tutto già pronto nella nostra macelleria a Cappelle sul Tavo, senza fila.