La carne delle nostre salsicce: maiale nato, allevato e macellato in Italia
Per la salsiccia fresca usiamo maiale Ruspantino: nato, allevato e macellato in Italia, senza uso di antibiotici. Ecco cosa c'è dentro e come cuocerla.
Benessere e salute
Quello che abbiamo imparato in tanti anni dietro al banco: come si cucina meglio la carne e perché prepariamo i nostri prodotti in un certo modo.
Pollo Ruspantino: cos'è e perché lo abbiamo scelto
Senza uso di antibiotici, a lento accrescimento, origine Italia: cosa c'è dietro il pollo Ruspantino del nostro banco, e come cuocere il petto senza seccarlo.
Come cuocere gli arrosticini a casa: fornacella, griglia
Brace, griglia: come cuocere bene gli arrosticini, quanti prenderne a persona e come conservarli.
L'importanza della marinatura delle carni
Una tecnica antichissima che rende la carne più tenera, succulenta e saporita, e la protegge durante la cottura alla griglia.
Carni alla griglia, quando la marinatura ti salva la vita
La brace può creare sostanze nocive sulla carne. Una semplice marinatura le riduce quasi del tutto.
Il conte Rumford e la cottura a bassa temperatura
Una spalla di montone dimenticata nel forno, nel 1799: così nacque la cottura a bassa temperatura che oggi usano gli chef.
Cosa sono gli alimenti funzionali
Perché nei nostri hamburger e nelle nostre salsicce ci sono proteine vegetali e fibre dietetiche.
L'importanza della carne in una dieta sana ed equilibrata
Proteine ad alto valore biologico, ferro e vitamina B12: cosa porta la carne in una dieta equilibrata.
Sale, meno è meglio!
In Italia si consuma 2-3 volte il sale raccomandato. Per questo nei nostri prodotti ne mettiamo meno.
Ordina online, ritira senza fila
Arrosticini, hamburger, salsicce e preparati: scegli giorno e ora, al tuo arrivo la spesa è già pesata e confezionata.